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1.凭证蔬菜的心理特征、运输时节、运输距离以及蕴藏的要求选择差别的运输工具�？裳≡癖Ｎ略耸涔ぞ摺⒎腔道洳卦耸涔ぞ吆突道洳卦耸涔ぞ叩�；
2.一切蔬菜的运输工具，在装载蔬菜之前应整理清洁并举行消毒，同时运输工具的遮掩物、包装及陪衬物等亦应清洁、无迫害；
3.运输配送前的蔬菜应做好响应的处理，去除去腐坏及病害的产品，若是不是从冷库内出货的蔬菜，还应在配送前举行低温冷处理，并包装好；
4.运输历程中应坚持要求的温湿度等各项指标牢靠，如高湿或超低温运输，应事前接纳预防步伐，同时注重二氧化碳和乙烯浓度的添加，冷敏性的蔬菜不应紧靠冷源，增强温度和湿度的检测和调控治理，阻止冻伤等州病害及过熟；
5.蔬菜在车厢内堆码，接纳防碰撞的包装和堆码要领，应优先确保蔬菜质量，同时兼顾空间使用的原则；
6.运输历程中应阻止和镌汰振荡，差别的运输工具、行进速率以及蔬菜品类，在运输工具中振荡强度也差别，运输中应加以注重；同时蔬菜装卸时，应轻装轻卸，阻止机械损害及墩地伤等。
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