?东莞食材配送告诉你吃羊肉注重哪些问题?羊肉营养富厚,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、增进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体温暖,可是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。
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患有肝病、高血压、急性肠炎或其他熏染性疾病的病人,或者在发热时代也不宜食用。若是在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特殊提醒:
1.吃完羊肉后需要隔一会再品茗,不然会引起便秘。
2.患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏肩负,导致发病。
3.《本草纲目》在提到羊肉时称:羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功效不良及血液病患者应特殊注重。
4.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
5.许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是欠好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。